Rosca de Alambre con Queso

Rosca de Alambre con Queso

Con esta receta para Rosca de Alambre con Queso sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 300 gramos de harina de trigo, para la masa
• 50 gramos de mantequilla, para la masa
• 1 yema de huevo, para la masa
• 1 taza de queso manchego, rallado, para la masa
• 1 cucharadita de sal, para la masa
• 1 cucharadita de polvo para hornear Rexal®, para la masa
• 2 cucharadas de agua, para la masa
• 1 taza de tocino, finamente picado
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picado
• 1/2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 1 kilo de bistec de res, (bola) cortado en cubos
• 1 taza de pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 taza de pimiento amarillo, cortado en tiras
• 2 tazas de queso manchego, rallado
• 1 huevo, para barnizar
• suficiente de pico de gallo, para acompañar
• suficiente de guacamole, para acompañar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para la masa, en un bowl, bate la harina con la mantequilla, la yema, el queso manchego, la sal, el polvo para hornear REXAL® y el agua hasta tener una masa homogénea. Refrigérala tapada por 15 minutos.
3. Mientras tanto, en un sartén a fuego medio, u003ca style=
4. Agrega los pimientos, cocina por 5 minutos más, incorpora el queso y retira. Enfría la preparación.
5. En una superficie enharinada, extiende la masa y corta una circunferencia de 35 cm de diámetro. Con ayuda de un cuchillo, forma al centro del círculo un asterisco cuidando de no llegar a las orillas de la masa. Alrededor de éste, acomoda el relleno, dobla las puntas del asterisco hacia la orilla de la circunferencia para cerrar la rosca.
6. Coloca la rosca en una charola para horno y barniza con huevo batido. Hornea por 20 minutos o hasta dorar. Retira.
7. Sirve con pico de gallo y guacamole al centro.