Rollo de Pescado Relleno de Arroz

Rollo de Pescado Relleno de Arroz

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Rollo de Pescado Relleno de Arroz es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite, o 1 cucharada de aceite de aguacate
• 1/2 cebollas, en cuartos
• 1 diente de ajo
• 3 jitomates
• 2 chiles guajillos
• 3 chiles anchos
• 3 chiles de árbol
• 3 piezas de pimienta gorda
• 1 cucharadita de comino
• 1 taza de caldo de pollo
• filetes de pescado
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 taza de arroz
• hojas de plátano
• hojas de perejil, para decorar
• chiles guajillos, en aros fritos, para decorar

Direcciones

1. Para la salsa de 3 chiles, en una sartén profunda calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile guajillo, el chile ancho, el chile de árbol, la pimienta gorda y el comino. Agrega el caldo de pollo y cocina por 15 minutos. Licúa y reserva.
2. En una tabla coloca el pescado, sazona con sal y pimienta y rellena con el arroz. Forma el rollito, cierra con hoja de plátano y hornea por 20 minutos, a 180 °C.
3. Sirve la salsa, coloca los rollitos y decora con perejil.