Rollo de Papa con Queso

Rollo de Papa con Queso

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Rollo de Papa con Queso

Ingredientes

• 5 huevos, para la plancha de papa
• 1 cucharada de ajo en polvo, para la plancha de papa
• al gusto de sal, para la plancha de papa
• al gusto de pimienta, para la plancha de papa
• 1 taza de harina, para la plancha de papa
• 1 zanahoria, para la plancha de papa
• 1 calabaza, rallada, para la plancha de papa
• 1/4 cebollas, picada finamente, para la plancha de papa
• 2 papas, rallada, para la plancha de papa
• 3 cucharadas de perejil, finamente picado, para la plancha de papa
• 8 rebanadas de Virginia de Pollo FUD® , para el relleno
• 200 gramos de queso tipo manchego rallado Fud®, para el relleno
• 1 taza de jitomate cherry, en mitades, para decorar
• perejil, para decorar
• lechugas, para acompañar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un recipiente bate los huevos con un batidor globo, agrega el ajo en polvo, sal y pimienta. Añade la harina pasando antes por un colador e integra la zanahoria rallada, la calabaza rallada, la cebolla, las papas y el perejil incorpora hasta tener una mezcla uniforme.
3. Vierte la mezcla en una charola con papel encerado, extiéndela hasta tener una plancha de 1 centímetro de grosor. Hornea durante 18 minutos, a 200 °C.
4. Cuando ya esté cocida la plancha de papa, colocar encima las rebanadas de Virginia de Pollo FUD® y el queso queso tipo manchego rallado Fud®. Hacer un rollo y meter al horno por otros 5 minutos.
5. Decora con jitomate cherry y perejil. Acompaña con lechuga.