Rollo de Manzana con Queso

Rollo de Manzana con Queso

¡Esta receta de Rollo de Manzana con Queso es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 3 manzana gala Washington®, para el relleno
• 3 cucharadas de mantequilla, para el relleno
• 1 taza de nuez, finamente picadas para el relleno
• 1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno
• suficiente de nuez moscada, para el relleno
• 2 cucharadas de azúcar mascabado, para el relleno
• 2 tazas de queso crema, para el relleno
• 1 cucharada de esencia de vainilla, para el relleno
• 1/2 tazas de azúcar glass, para el relleno
• 6 claras de huevo, para el bizcocho
• 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
• 6 yemas de huevo, para el bizcocho
• 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
• 1 taza de harina, para el bizcocho
• 1/4 tazas de mantequilla, derretida para el bizcocho
• 1 cucharadita de canela en polvo, para el bizcocho
• suficiente de crema batida, para decorar
• manzana gala Washington®, para decorar

Direcciones

1. Para el relleno, pela la Manzana Gala Washington® y corta en cubitos. Reserva.
2. En una sartén a fuego medio calienta la mantequilla, agrega las nueces, las manzanas, la canela, la nuez moscada y el azúcar mascabado. Cocina por 5 minutos, luego deja enfriar y reserva.
3. Para el bizcocho, bate las claras con el azúcar hasta que estén a punto de turrón. Reserva.
4. Bate las yemas con el azúcar hasta que cambien de color e incrementen su volumen. Reserva.
5. En un bowl agrega las claras a las yemas de manera envolvente y con ayuda de un colador, agrega poco a poco la harina, alternando con la mantequilla y la canela. Mezcla hasta tener una preparación homogénea.
6. Vierte sobre una charola con papel para horno y hornea por 10 minutos, a 180 °C.
7. Coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass y enrolla el bizcocho recién salido del horno. Deja enfriar y reserva.
8. Mezcla el queso crema con la esencia de vainilla y el azúcar glass, hasta que se integren por completo y tengan una consistencia acremada.
9. Desenrolla el bizcocho, rellena de queso crema, luego con las manzanas con canela y enrolla. Refrigera por 30 minutos.
10. Decora con crema batida y manzanas.