Rollo de Chocolate

Rollo de Chocolate

No es por nada pero el sabor de este platillo de Rollo de Chocolate hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

• 6 yemas de huevo, para el bizcocho
• 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
• 2 cucharadas de Aderezo De Mayonesa Mccormick®, para el bizcocho
• 6 claras de huevo, para el bizcocho
• 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
• 3/4 tazas de harina, para el bizcocho
• 1/4 tazas de cocoa, para el bizcocho
• suficiente de azúcar glass, para enrollar
• 2 tazas de mantequilla, para el betún
• 1 taza de azúcar glass, para el betún
• 1 taza de chocolate amargo, derretido para el betún
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún
• nueces, tostadas
• suficiente de chocolate, derretido para decorar
• frambuesas, para decorar
• suficiente de azúcar glass, para decorar
• suficiente de menta, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Bate las yemas con el azúcar, agrega Aderezo de mayonesa McCormick® Y continúa batiendo hasta incorporar; reserva.
3. Bate las claras con el azúcar hasta tener punto de turrón. Reserva.
4. Integra las claras montadas a las yemas de forma envolvente, agrega poco a poco la harina y la cocoa sin bajar demasiado las mezclas, coloca en una charola con papel encerado y hornea por 10 minutos.
5. Coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass y enrolla mientras esté caliente. Deja enfriar y reserva.
6. Para el betún, bate la mantequilla con el azúcar glass, vierte el chocolate amargo y la esencia de vainilla. Reserva.
7. Desenrolla el bizcocho, rellena con betún de chocolate y las nueces, y envuelve de nuevo de forma suave, con cuidado de no romperlo. Cubre con el resto del betún de chocolate, decora con chocolate derretido, frambuesas, azúcar glass y menta.