Rollo de Calabaza

Rollo de Calabaza

Abre el refrigerador y fíjate que tienes preparemos Rollo de Calabaza .

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2/3 tazas de puré de calabaza
• 3/4 tazas de harina
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharaditas de jengibre
• 1/4 cucharaditas de nuez moscada
• 1/4 cucharaditas de sal
• 225 gramos de queso crema, (para el relleno)
• 90 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente (para el relleno)
• 1 1/2 tazas de azúcar glass, (para el relleno)
• 1 cucharada de jarabe de maíz
• 1 cucharada de crema para batir

Direcciones

1. Precalienta el horno a 190°C.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que los huevos tomen un color pálido.
3. Añade el puré de calabaza. Combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Integra la mezcla de harina a la batidora de poco en poco.
5. Engrasa una charola para horno y coloca una lámina de papel encerado encima. Rocía aceite vegetal encima del papel encerado y espolvorea un poco de harina. Vierte la mezcla sobre la charola para horno y esparce la mezcla para que quede pareja.
6. Hornea a 190° C por 11-14 minutos.
7. Espolvorea una servilleta de tela con azúcar glass, retira el pastel del horno y voltea el bizcocho sobre la servilleta.
8. Retira el papel encerado y con la ayuda de la servilleta, enrolla el bizcocho y deja que se enfríe.
9. Para el relleno: Acrema el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass.
10. Agrega el jarabe de maíz y la crema para batir.
11. Desenrolla el bizcocho y esparce el relleno, vuelve a enrollar ayudándote de la toalla.
12. Espolvorea azúcar glass encima.