Rollitos de Crepas de Pescado Picosito

Rollitos de Crepas de Pescado Picosito

Podríamos decir que esta receta de Rollitos de Crepas de Pescado Picosito es simplemente deliciosa.

Ingredientes

• 2 tazas de leche de vaca, para las crepas
• 2 tazas de harina, para las crepas
• suficiente de sal, para las crepas
• 4 huevos, para las crepas
• 4 cucharadas de mantequilla
• suficiente de aceite en aerosol
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 500 gramos de filete de pescado, en cubos medianos
• 1/2 tazas de crema ácida
• 1/2 tazas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de albahaca, fresca, picada
• 2 cucharadas de Salsa Huichol® Negra
• 1/4 tazas de col morada
• 1/4 tazas de zanahoria
• suficiente de cebollín, para decorar
• suficiente de limón, para acompañar

Direcciones

1. Para las crepas, licúa la leche con la harina, la sal, los huevos y la mantequilla hasta tener una mezcla tersa.
2. En un sartén rocía aceite en aerosol, vierte un poco de la mezcla anterior formando crepas delgadas, cocina por los dos lados y reserva.
3. Para el relleno, en un sartén derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que esté brillante, añade el pescado y cocina por 5 minutos. Incorpora la crema, la salsa de tomate, la albahaca, la Salsa Huichol Negra ® , y cocina por 5 minutos más. Retira
4. Sobre una tabla coloca una crepa, acomoda la col morada, la zanahoria, el relleno de pescado y enrolla con ayuda de tus manos, corta a la mitad.
5. Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta,