Roles de Tocino con Queso

Roles de Tocino con Queso

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Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 12 gramos de levadura seca
• 1/4 tazas de leche
• 3 Huevos San Juan®
• 1 1/2 tazas de mantequilla
• 2 tazas de tocino, frito, suave
• 1 taza de queso manchego, rebanado
• suficiente de Huevo San Juan®, para barnizar
• suficiente de sal de grano, para decorar

Direcciones

1. Para la masa, mezcla la harina con el azúcar, la sal y la levadura seca; incorpora la leche y el Huevo San Juan®; finalmente agrega poco a poco la mantequilla hasta obtener una masa lisa y homogénea. Reposa en un recipiente engrasado y tapado por 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
2. Poncha la masa y extiéndela; distribuye el queso y el tocino de forma homogénea, enrolla, y barniza con Huevo San Juan®.
3. Enfría el rollo por 1 hora; posteriormente, corta rebanadas gruesas y acomoda en un molde refractario, barniza con Huevo San Juan® y espolvorea con un poco de sal de grano; hornea por 30 minutos a 180 °C, o hasta que esté dorado.
4. Sirve caliente y disfruta.