Risotto de Verduras

Risotto de Verduras

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Risotto de Verduras ?

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 1 calabacín
• 5 champiñones
• 5 espárragos
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• parmesano, (al gusto)
• 1 litro de caldo de pollo
• mantequilla, o aceite

Direcciones

1. Preparamos las verduras, las limpiamos, las cortamos y las ponemos en una cazuela grande. Empezamos echando los espárragos y cuando ya estén hechos echamos lo demás. Le ponemos sal.
3. Cuando las verduras ya estén hechas, añadimos el arroz y el vino blanco.
5. En una cazuela más pequeña calentamos el caldo de pollo y lo vamos añadiendo a la cazuela grande a cazos, con un fuego medio. Cuando se evapore el caldo, echamos un cazo más, y así hasta que no nos quede caldo.
6. Puede tardar en cocer entre 20 y 40 minutos, dependiendo del arroz, etc.
8. Le echamos el parmesano, al gusto, y lo probamos para ver si está bien cocido y si tiene buen sabor (sal,parmesano).