Risotto de Hongos Portobello

Risotto de Hongos Portobello

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Risotto de Hongos Portobello ?

Ingredientes

• 2 tazas de Arroz Sos® arborio
• 5 tazas de caldo de verduras
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 taza de vino blanco
• 4 hongos portobello
• 2 gramos de pimienta
• 2/3 tazas de queso parmesano

Direcciones

1. Poner el caldo en una cacerola para que hierva.
2. Sazonar cebolla con mantequilla en otra cacerola grande, por 3 minutos. Agregar arroz y mover. Luego poner vino y mover a que se evapore el alcohol, otros 3 minutos.
3. Agregar ½ taza de caldo y revolver, repetir el proceso cada 10 minutos.
4. Colar los hongos portobello y guardar el líquido. Picar los hongos y agregar al arroz junto con su líquido colado.
5. Agregar sal y pimienta. Continuar agregando caldo y moviendo cada 10 minutos, hasta que el arroz esté al
6. Espolvorear el queso parmesano. Poner en platón y servir inmediatamente.