Risotto de Calabaza

Risotto de Calabaza

¿Mi cuerpo pide Risotto de Calabaza y el tuyo?

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 1 taza de vino blanco
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de puré de calabaza, de castilla
• 1/3 tazas de queso parmesano, rallado
• 1 taza de champiñón, picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1/3 cebollas, picada finamente
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de crema de leche
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto

Direcciones

1. Calentar el caldo de pollo.
2. En una olla aparte, calentar el aceite, agregar el arroz y sancochar.
3. Agregar la cebolla picada finamente.
4. Esperar a que la cebolla esté transparente y agregar el u003ca style=
5. Agregar el vino poco a poco, cuando éste se haya evaporado, agregar una taza del caldo.
6. Revuelve constantemente y cuando se haya absorbido la taza, agrega otra.
7. Agregar los u003ca style=
8. Cuando se evapore la segunda taza, agrega una taza más de caldo de pollo junto con el puré de calabaza.
9. Cuando todo se haya incorporado y la tercera taza se haya evaporado, apaga el fuego.
10. Agrega la mantequilla, el queso parmesano y la crema, revolver bien.
11. Decorar con queso parmesano rallado.