Ricos Huevos Motuleños

Ricos Huevos Motuleños

Me encanta esta receta de Ricos Huevos Motuleños y ¿a ti?

Ingredientes

• 3 jitomates, cortado en cuartos
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebollas blancas, en trozos
• 1 taza de agua
• 1/4 tazas de aceite
• 1 cubo de Knorr Tomate® sazonador de tomate
• 1 taza de chícharo, cocido
• 6 tortillas de maíz
• 6 huevos
• 1 cucharadita de Knorr® Suiza caldo de pollo
• 1 taza de frijol negro, molido
• 1 rebanada de pechuga de pavo, gruesa, en cbos pequeños

Direcciones

1. Para la salsa, licuar el jitomate, ajo y cebolla con 1 taza de agua. Colar.
2. Calentar 1 cucharadita de aceite y sofreír la salsa hasta que tome un tono anaranjado, añadir el cubo de Knorr® Tomate y los chícharos.
3. Dejar que hierva a fuego bajo por 2 o 3 minutos.
4. Calentar un poco más de aceite y pasar rápidamente las tortillas para suavizarlas. Escurrir.
5. En una sartén de teflón, calentar el aceite restante y cocinar los huevos estrellados, uno a uno. Sazonar con pimienta y un poco de Knorr® Suiza Caldo de Pollo.
6. En un plato, colocar una tortilla, untarle frijoles refritos, encima un huevo estrellado y bañar con la salsa de tomate y cubitos de pechuga de pavo. Servir.