Rico Ceviche de Coliflor

Rico Ceviche de Coliflor

Dime si el hambre que tienes quiere un Rico Ceviche de Coliflor , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 1 coliflor, grande
• 2 jitomates, medianos picados en cuadritos
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, exprimidos
• 1 chile serrano, picado finamente
• 1/2 cucharaditas de orégano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• al gusto de sal
• cilantro fresco, picado (opcional)
• tostadas de maíz, o galletas
• al gusto de crema
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 limones, su jugo

Direcciones

1. Hierve agua con sal y harina; ya que esta hirviendo, agrega la coliflor en racimos y déja cocinar hasta que se suavice.
2. Mientras tanto, pica en cuadritos pequeños el jitomate, pica finamente la cebolla y el chile serrano.
3. Saca la coliflor del agua y deja que se enfríe totalmente.
4. Pica finamente los racimos de coliflor, incluyendo únicamente los troncos suaves si se desea.
5. Coloca la coliflor picada en un refractario, agregando el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro (si se desea), mezcla.
6. Agrega el ajo exprimido, el jugo de limones y aceite de oliva, continua mezclando; agrega orégano y sal. Rectifica el sazón.
7. Si se va a servir en tostadas, primero unta crema a la tostada y sirve el ceviche al gusto encima.