Rica Torta Ahogada

Rica Torta Ahogada

Deja la flojera y preparemos juntos Rica Torta Ahogada .

Ingredientes

• 1/8 tazas de chile de árbol
• 2 tazas de agua
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de ajonjolí, tostado
• 1/4 tazas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de mejorana
• 1 pizca de sal
• 6 jitomates, para salsa de jitomate
• 1/2 cebollas blancas, para salsa de jitomate
• 1/4 cucharaditas de clavo entero, para salsa de jitomate
• 2 dientes de ajo, para salsa de jitomate
• 1 cucharadita de orégano seco, para salsa de jitomate
• 1 laurel, para salsa de jitomate
• 1/4 cucharaditas de comino, para salsa de jitomate
• 1 cucharadita de sal, para salsa de jitomate
• 4 birote
• 1 taza de frijoles refritos
• 2 tazas de carnitas
• al gusto de cebolla morada, encurtida
• al gusto de aguacate, cortado en abanico
• al gusto de orégano

Direcciones

1. Para la salsa de chile de árbol, calienta el agua en una ollita a fuego alto y hierve los chiles hasta que estén suaves, cuela y reserva. Agrega a la licuadora los chiles con el ajo, el ajonjolí, el vinagre, el comino, la mejorana y la sal, licúa hasta obtener una salsa. Reserva.
2. Por aparte, licúa los jitomates con la cebolla, el clavo, el ajo, el orégano, el laurel, el comino, sazona con sal y reserva.
3. Calienta una ollita a fuego medio y cocina la salsa durante 15 minutos o hasta que el jitomate esté cocido por completo. Reserva.
4. Sobre una tabla, unta los birotes con frijoles refritos y rellena con las carnitas, baña con la salsa de jitomate, sirve con las cebollitas y el aguacate.