Rica receta de Paella

Rica receta de Paella

En los siglos XV y XVI debido a la crisis los campesinos cocinaban lo que tenían a la mano y también un plato que fuera fácil de preparar en ese tiempo se hacía con aves, conejo o cordero. El nombre de paella tiene varias versiones una de ella es que un enamorado preparo ese plato y se lo iba a entregar a su amada y dijo “paella” o para ella.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana cortada en cubitos
• 1 cucharadita de pimentón ahumado en caliente y tomillo seco
• 300g de paella o arroz risotto
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de jerez seco o vino blanco (opcional)
• 400g de tomates picados con ajo
• 900 ml de caldo de pollo
• 1 cucharadita de colorante amarillo
• 1 bolsa de 400 g de mariscos congelados.
• jugo de ½ limón y la otra mitad cortada en trozos
• 1 puñado de perejil de hoja plana picado

Direcciones

1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande.
2. Agregue la cebolla picada el pimentón, tomillo y los tomates picados con ajo también agregue los camarones.
3. Revuelva durante 1 minuto, ahora rocíe 3 cucharadas de jerez o vino blanco, si lo usa.
4. Cocine por 7 minutos cuando ya estén doraditos agregue el arroz y revuelva y así se Logra que se mezcle los ingredientes.
5. Vacié el caldo de pollo al sartén.
6. Sal y pimienta al gusto.
7. Colócale el colorante amarillo y el perejil.
8. Cuando ya el líquido este casi seco baja el fuego tapa y cocine hasta que el arroz esté cocido.
9. Exprima el jugo de ½ limón y sirva con gajos de la ½ limón restante, puede decorarlo con pimientos rojos.
10. ¡¡Disfrute su plato español tíos Ole!!