Receta de Bacalao Espiritual o Bacalhau Espiritual

Receta de Bacalao Espiritual o Bacalhau Espiritual

Pescados 27685 Cocina: Internacional
Receta de Bacalao Espiritual o Bacalhau Espiritual
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 40
  • Tiempo de Cocción: 40
  • Calorias: 267
  • Dificultad: Medio
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¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Receta de Bacalao Espiritual o Bacalhau Espiritual !

Ingredientes

Direcciones

  1. Remoja el bacalao el día anterior para que esté en un punto óptimo de sal para el bacalao espiritual. En las primeras 6 horas, cambiar 3 veces el agua cada 2 horas, y después dejar en remojo otras 12 horas.
  2. Corta el ajo, cebolla y zanahoria muy picada en brunoise. Rehoga las verduras e incorpora el bacalao escurrido. Incorpora el pan y posteriormente la leche. Deja cocer todo junto hasta que adquiera una consistencia espesa.
  3. Fríe las patatas en aceite de oliva bien caliente.
  4. Para la bechamel:
  5. Rehoga la harina con aceite de oliva e incorpora poco a poco la leche con la nata mezclada. Por último, aromatiza con la nuez moscada y la pimienta. Rectifica el punto de sal.
  6. Para el montaje del plato se necesita una bandeja de horno. Introduce en la base la mezcla del bacalao, seguidamente las patatas, y por encima la bechamel. Gratina al horno 15 minutos y ya tenemos listo nuestro bacalao espiritual.

Receta de Bacalao Espiritual o Bacalhau Espiritual



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 40
  • Tiempo de Cocción: 40
  • Calorias: 267
  • Dificultad: Medio

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Receta de Bacalao Espiritual o Bacalhau Espiritual !

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  1. Remoja el bacalao el día anterior para que esté en un punto óptimo de sal para el bacalao espiritual. En las primeras 6 horas, cambiar 3 veces el agua cada 2 horas, y después dejar en remojo otras 12 horas.
  2. Corta el ajo, cebolla y zanahoria muy picada en brunoise. Rehoga las verduras e incorpora el bacalao escurrido. Incorpora el pan y posteriormente la leche. Deja cocer todo junto hasta que adquiera una consistencia espesa.
  3. Fríe las patatas en aceite de oliva bien caliente.
  4. Para la bechamel:
  5. Rehoga la harina con aceite de oliva e incorpora poco a poco la leche con la nata mezclada. Por último, aromatiza con la nuez moscada y la pimienta. Rectifica el punto de sal.
  6. Para el montaje del plato se necesita una bandeja de horno. Introduce en la base la mezcla del bacalao, seguidamente las patatas, y por encima la bechamel. Gratina al horno 15 minutos y ya tenemos listo nuestro bacalao espiritual.

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