Ramen con Noodles de Calabaza

Ramen con Noodles de Calabaza

Para los amantes de la cocina excelente receta de Ramen con Noodles de Calabaza .

Ingredientes

• 1/4 tazas de aceite de ajonjolí, para el caldo
• 1 cucharada de aceite de cacahuate, para el caldo
• 2 cucharadas de jengibre fresco, para el caldo
• 3 dientes de ajo, troceado, para el caldo
• 1 taza de seta, para el caldo
• 1 taza de cebolla blanca, troceada, para el caldo
• 1 taza de apio, en trozos, para el caldo
• 1 taza de champiñón, para el caldo
• 3 hongos portobello, en trozos, para el caldo
• 1/4 tazas de tallo de cebolla cambray, cortados en trozos, para el caldo
• 1 taza de sal, en trozos, para caldo
• 1/4 tazas de salsa de soya, para caldo
• 3 tazas de caldo de verduras, para caldo
• 1 cucharada de sal
• 2 litros de agua, para cocer noodles
• 1 cucharada de sal, para cocer noodles
• 2 clam de noodles de zucchini Eva®, 300 g c/u
• 3 huevos
• 1/4 tazas de tallo de cebolla cambray, picado, para servir
• 1/4 tazas de grano de elote, para servir
• 6 rebanadas de naruto, para servir
• 2 cucharadas de ajonjolí, para servir
• 2 rábanos, cortado en rodajas, para servir
• 2 algas nori, en cuartos, para servir

Direcciones

1. Calienta una ollita a fuego medio con los aceites, cocina todos los ingredientes del caldo, hasta que estén suaves, rellena con el caldo de verduras y sazona con sal, cocina durante 30 minutos para que el líquido tome el sabor de los ingredientes, cuela el caldo y reserva.
2. Calienta una ollita a fuego medio con el agua y la sal, una vez que hierva cocina los Zucchini Noodles Eva® durante 3 minutos, retira y sumerge en agua con hielos para detener la cocción, cuela y reserva.
3. En la misma agua caliente, cocina los huevo durante 9 minutos, enfría, pela y corta a la mitad.
4. En un bowl sirve el caldo de verduras, los noodles, el huevo, las colitas de cebolla cambray, el elote amarillo, el naruto, el ajonjolí negro, el rábano, un poco de los hongos de la cocción del caldo y el alga para decorar, disfruta.