Quimbolitos

Quimbolitos

una manera súper rápido y económica de preparar un delicioso Quimbolitos .

Ingredientes

• 250 gramos de harina de maíz, blanco
• 1/2 kilos de queso, sin sal, rallado
• 9 huevos
• 1/4 barras de mantequilla sin sal
• 250 gramos de manteca
• 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1 tapa de aguardiente, anisado
• 1/2 kilos de uvas pasas
• esencias de vainilla
• 20 hojas de mazorca, o de achira
• 1 taza de azúcar

Direcciones

1. Cernir la harina.
2. Batir la mantequilla y la manteca hasta que estén cremosas y añadir poco a poco el azúcar.
3. Agregar las yemas, una por una, hasta crear una masa homogénea, espolvorea la harina poco a poco.
4. Añadir el queso previamente amasado, el aguardiente, las claras de huevo batidas a punto de nieve.
5. Revolver lentamente mientras añades la esencia de vainilla.
6. Una vez que este lista la masa coloca una cucharada en las hojas de achira con dos a tres pasas.
7. Doblar los lados de la hoja sobre la masa y luego doble lo extremos hacia atrás para que la masa tenga a donde esponjarse.
8. Cocinar a vapor por 20 minutos aproximadamente.
9. Servir con café caliente.