Quiche Vegetariano con Jitomate Cherry

Quiche Vegetariano con Jitomate Cherry

Quiche Vegetariano con Jitomate Cherry es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina, para la base
• 1/2 tazas de mantequilla, para la base
• 1 pizca de sal
• 1 huevo, para la base
• 1 Nutrioli Spray®
• 1/2 cebollas moradas, fileteada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 4 tazas de espinaca baby
• 1/4 tazas de cacahuate
• 150 gramos de queso de cabra
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 tazas de leche de vaca, para el relleno
• 4 huevos, para el relleno
• 1 cucharada de harina, para el relleno
• 1 cucharadita de sal, para el relleno
• 1 taza de jitomate cherry, en mitades
• suficiente de hoja de albahaca, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para quiche con Nutrioli Spray® y harina.
2. En un procesador para alimentos, procesa todos los ingredientes de la base hasta obtener una masa homogénea. Extiende con un rodillo y forra el molde. Pica con un tenedor y reserva en refrigeración.
3. Para el relleno, calienta en un sartén un poco de Nutrioli Spray® y cocina la cebolla y el ajo. Agrega las espinacas y cocina 5 minutos. Agrega los cacahuates y el queso, sazona con sal y pimienta. Reserva.
4. Mezcla en un bowl la leche con el huevo, la harina y la sal. Agrega el salteado de espinaca y mezcla.
5. Vierte todo el relleno en el molde con la masa y coloca los jitomates cherry encima. Cubre con aluminio y hornea alrededor de 40 minutos a una hora o hasta que esté cocido. Decora con albahaca.