Quiche de Cereza

Quiche de Cereza

Platos Fuertes 16567 Cocina: Francesa
Quiche de Cereza
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil
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¡Cambia tus platillos de siempre por esta rica receta de Quiche de Cereza .

Ingredientes

Direcciones

  1. Para la masa quebrada, sobre una superficie plana vierte la harina, con tu puño has un hueco en el centro, coloca la sal, el azúcar, el huevo y la mantequilla, mezcla con ayuda de tus manos imaginando que estas desmoronando arena, esto ayudará a no trabajar demasiado la masa. Cuando ya estén los ingredientes medianamente integrados, vierte el agua fría y termina de incorporar. Forma una bola con la masa, cubre con plástico adherente y refrigera por 30 minutos.
  2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, pasa a un molde de tarta engrasado y retira el exceso, de manera que el molde se cubra por completo. Coloca un círculo de papel aluminio sobre la masa y algunos granos de frijol, garbanzo o arroz. Hornea por 25 minutos a 180°C. Saca del horno, retira los granos, el aluminio y deja enfriar.
  3. Para el mix de huevo, vierte los huevos en un bowl y bate con un batidor globo de mano hasta que el color se vuelva uniforme y la textura un poco esponjosa. Añade la crema para batir, la nuez moscada, pimienta y sal, sigue moviendo hasta integrar.
  4. Para el relleno, calienta una sartén a temperatura media/baja y añade la mantequilla y la cebolla, cocina hasta que esté transparente y añade el azúcar mascabado, continúa removiendo hasta que la cebolla se torne color café claro. aproximadamente 15 minutos.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Arma el quiche, sobre la base de tarta precocida, integra los ingredientes de manera uniforme; la cebolla caramelizada que elaboraste previamente, las cerezas, el tocino, el queso manchego, y el queso de cabra. Vierte cuidadosamente el mix de huevo sobre los ingredientes hasta llenar la quiche, espolvorea el cebollín.
  7. Hornea por 45 min, hasta que se dore perfectamente por la parte superior, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  8. Para la ensalada, mientras se enfría la quiche, elabora la vinagreta mezclando en un bowl el vinagre, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el azúcar; incorpora el aceite de oliva en forma de hilo y bate con un batidor de mano de forma constante para formar la vinagreta; mezcla la arúgula y la hierbabuena con la vinagreta.
  9. Sirve la quiche con la ensalada de arúgula encima.

Quiche de Cereza



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil

¡Cambia tus platillos de siempre por esta rica receta de Quiche de Cereza .

Ingredientes

Direcciones

  1. Para la masa quebrada, sobre una superficie plana vierte la harina, con tu puño has un hueco en el centro, coloca la sal, el azúcar, el huevo y la mantequilla, mezcla con ayuda de tus manos imaginando que estas desmoronando arena, esto ayudará a no trabajar demasiado la masa. Cuando ya estén los ingredientes medianamente integrados, vierte el agua fría y termina de incorporar. Forma una bola con la masa, cubre con plástico adherente y refrigera por 30 minutos.
  2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, pasa a un molde de tarta engrasado y retira el exceso, de manera que el molde se cubra por completo. Coloca un círculo de papel aluminio sobre la masa y algunos granos de frijol, garbanzo o arroz. Hornea por 25 minutos a 180°C. Saca del horno, retira los granos, el aluminio y deja enfriar.
  3. Para el mix de huevo, vierte los huevos en un bowl y bate con un batidor globo de mano hasta que el color se vuelva uniforme y la textura un poco esponjosa. Añade la crema para batir, la nuez moscada, pimienta y sal, sigue moviendo hasta integrar.
  4. Para el relleno, calienta una sartén a temperatura media/baja y añade la mantequilla y la cebolla, cocina hasta que esté transparente y añade el azúcar mascabado, continúa removiendo hasta que la cebolla se torne color café claro. aproximadamente 15 minutos.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Arma el quiche, sobre la base de tarta precocida, integra los ingredientes de manera uniforme; la cebolla caramelizada que elaboraste previamente, las cerezas, el tocino, el queso manchego, y el queso de cabra. Vierte cuidadosamente el mix de huevo sobre los ingredientes hasta llenar la quiche, espolvorea el cebollín.
  7. Hornea por 45 min, hasta que se dore perfectamente por la parte superior, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  8. Para la ensalada, mientras se enfría la quiche, elabora la vinagreta mezclando en un bowl el vinagre, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el azúcar; incorpora el aceite de oliva en forma de hilo y bate con un batidor de mano de forma constante para formar la vinagreta; mezcla la arúgula y la hierbabuena con la vinagreta.
  9. Sirve la quiche con la ensalada de arúgula encima.

Tips

Puedes sustituir las cerezas por arándanos o algún otro fruto que esté en temporada.


Presentación

Sirve la quiche con la ensalada de arúgula encima.

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