Quiche de Bacalao

Quiche de Bacalao

Que no te falte está receta de Quiche de Bacalao en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de Harina De Trigo Great Value®, para la base
• 1/2 tazas de mantequilla, en trozos, para la base
• 1/8 cucharaditas de sal Great Value®
• 1/2 huevos, batido para la base
• 1 cucharada de agua, para la base
• 2 cucharadas de Aceite De Oliva Extra Especial®
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 2 tazas de bacalao, desalado y desmenuzado
• 3 jitomates, finamente picado
• 4 cucharadas de Bruschetta Extra Special® de aceitunas
• 1/4 tazas de alcaparras
• 2 chiles güeros en vinagre
• 4 cucharadas de almendra, tostada y fileteada
• 1 cucharada de perejil, finamente picado
• al gusto de sal Great Value®
• al gusto de pimienta
• 1/2 tazas de leche entera Great Value®
• 1/2 tazas de crema ácida
• 5 huevos
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1/3 tazas de harina de trigo Great Value®
• 1/3 tazas de queso manchego, rallado (100 g)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para la base, en un bowl mezcla la harina con la mantequilla, la sal, el huevo y el agua. Trabaja hasta obtener una masa homogénea.
3. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con ayuda de un rodillo a 1/2 cm de grosor. Forra un molde para pay previamente engrasado y enharinado. Corta los excesos de masa, pica la base con un tenedor y refrigera por 20 minutos.
4. Para el relleno, calienta un sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cocina la cebolla y el ajo. Agrega el bacalao, el jitomate y cocina 10 minutos.
5. Agrega la bruschetta Extra Special® de aceitunas, las alcaparras, los chiles, la amendra, el perejil y cocina unos minutos más. Rectifica sazón y enfría.
6. En un bowl, mezcla la leche con la crema, los huevos, la mostaza y la harina.
7. Virte el relleno de bacalo en el molde con la masa y agrega la mezcla de huevo. Cubre con el queso rallado y hornea 50 a 60 minutos.
8. Sirve caliente.