Quesadillas Ahogadas de Frijol con Queso

Quesadillas Ahogadas de Frijol con Queso

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Quesadillas Ahogadas de Frijol con Queso .

Ingredientes

• 4 jitomates, para la salsa roja
• 2 chiles serranos, para la salsa roja
• 1/2 cebollas blancas, para la salsa roja
• 1 diente de ajo, para la salsa roja
• 1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa roja
• 1 cucharadita de aceite
• al gusto de sal
• 1/2 tazas de tocino, finamente picado
• 3 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 2 tazas de frijoles refritos, negros
• 1/2 kilos de masa de maíz
• suficiente de agua, para la masa
• 1/4 cucharaditas de sal, para la masa
• 1 cucharadita de polvo para hornear, para la masa
• 2 tazas de queso asadero, en bastones
• suficiente de aceite, para freír
• al gusto de lechuga, picada, para decorar
• al gusto de crema ácida, para decorar
• al gusto de queso fresco, desmoronado, para decorar
• al gusto de cebolla morada, en aros, para decorar

Direcciones

1. Para la salsa roja, licúa el jitomate con el chile serrano, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Fríe en una olla a fuego medio con el aceite y cocina alrededor de 30 minutos o hasta espesar. Sazona con sal a tu gusto.
2. En una sartén a fuego medio, u003ca style=
3. En un bowl amasa la masa de maíz con agua, sazona con sal y agrega el polvo para hornear.
4. Forma tortillas con ayuda de una prensa para tortilla, o entre dos tablas de madera, rellénalas de frijol y queso asadero, dobla en forma de quesadilla y fríe por 5 minutos o hasta dorar con aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.
5. Sirve las quesadillas en un plato hondo y baña con la salsa, decora con lechuga, crema, queso y aros de cebolla morada.