Quesadilla de Huitlacoche

Quesadilla de Huitlacoche

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Quesadilla de Huitlacoche ¡

Ingredientes

• 6 tortillas de maíz
• 4 tazas de huitlacoche, fresco o en lata
• 300 gramos de queso oaxaca
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebollas, picada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• sal, al gusto

Direcciones

1. Comienza por preparar el relleno. Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén de tamaño mediano.
2. Agrega la mitad de la cebolla y el ajo y dora por 2-3 minutos. Agrega el huitlacoche y cocina por 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Sazona con sal y vierte en un plato hondo.
3. Rellena las tortillas con el huitlacoche y con un poco de queso. Cocina las quesadillas ya sea en un comal (si las quieres sin grasa) o en aceite si las prefieres fritas.