Puré de Papa Express con Queso Gruyere y Cebolla Caramelizada

Puré de Papa Express con Queso Gruyere y Cebolla Caramelizada

Esta receta de Puré de Papa Express con Queso Gruyere y Cebolla Caramelizada es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 1 barra de mantequilla, 90 g
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cebollas, mediana y cortada en medias lunas
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 2 cucharadas de azúcar
• 1.5 kilos de papa, con cáscara
• 1 taza de crema espesa, tibia
• 2 tazas de queso gruyere, rallado

Direcciones

1. Coloca una olla sobre fuego medio-
2. alto y agrega la mantequilla y
3. el aceite. Añade las cebollas, sal,
4. pimienta, tomillo y el azúcar.
5. Fríe a fuego medio moviendo de
6. vez en cuando para integrar todos
7. los sabores, hasta que esté caramelizada
8. o sea ligeramente dorada.
9. Reserva 1/2 taza para el puré
10. de papa.
11. Coloca las papas en la Olla de Presión Express®
12. sobre fuego alto y cubre con agua.
13. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador
14. de presión, colócala en la
15. estufa con flama alta por 25 minutos
16. aproximadamente o hasta que
17. salga vapor constante, baja la flama a
18. media y cocina durante 10 minutos.
19. Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de
20. presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
21. Las papas deberán sentirse suaves
22. al picarlas con un tenedor. Escurre
23. y coloca las papas en un tazón. Presiona
24. con un machacador para frijoles
25. hasta obtener un puré rústico.
26. Agrega la crema y mezcla. Añade el
27. queso y la cebolla caramelizada reservada.
28. reservada.
29. Sazona al gusto con sal y
30. pimienta. Sirve de inmediato.