Pozole Verde Fácil con Camarón

Pozole Verde Fácil con Camarón

Hice esta receta de Pozole Verde Fácil con Camarón el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 3 litros de agua
• 2 cucharadas de sal
• 4 dientes de ajo
• 3 tazas de maíz pozolero, pre cocido
• 1 kilo de carne de puerco, maciza
• 1/4 cebollas
• 8 tomates verdes
• 2 chiles serranos
• 5 ramas de cilantro fresco
• 2 ramas de epazote fresco
• 2 tazas de camarón mediano
• 1 taza de cebolla, finamente picada, guarnición
• 5 limones, cortado en cuartos, guarnición
• 1 taza de lechuga romana, fileteada, guarnición
• 1 taza de rabanito, cortado en rodajas, guarnición
• 2 aguacates, cortado en cuadritos, guarnición
• 1/2 tazas de chicharrón de cerdo, troceado, guarnición

Direcciones

1. Cocina el maíz en agua hirviendo con sal, ajo, cebolla y carne de cerdo, hasta que el maíz reviente y la carne esté cocida.
2. Licúa los tomates, los chiles, el cilantro y el epazote, con un poco del líquido de la cocción del maíz en la función “salsa” de tu licuadora T-fal® InfinyForce.
3. Agrega a la cocción del maíz, sazona y cocina por 20 minutos más. En los últimos 5 minutos de cocción agrega los camarones, para que no se sobre cuezan.
4. Sirve el pozole y acompaña con su guarnición.