Pozole Verde con Caldo de Pollo

Pozole Verde con Caldo de Pollo

Hice esta receta y me enamoré, Pozole Verde con Caldo de Pollo.

Ingredientes

• 2 cubos de caldo de pollo
• 500 gramos de maíz pozolero
• 500 gramos de carne de cerdo
• 2 ajos
• 2 hojas de laurel seco
• 1 cucharada de pimienta entera negra
• 8 tomates verdes
• 2 chiles serranos
• 2 ramas de epazote fresco
• 5 ramas de cilantro fresco
• 2 cucharadas de orégano
• 2 cucharaditas de comino molido
• 3 limones, para la guarnición
• 2 aguacates, para la guarnición
• 1/4 lechugas, fileteada para la guarnición
• 1 1/4 tazas de cebolla, picada para la guarnición
• 1 taza de rabanito, para la guarnición
• 1 lata de sardina, para la guarnición

Direcciones

1. Cocer el maíz con la carne de cerdo,el ajo,el laurel y la pimienta en una olla con suficiente agua. Agregar las dos cucharadas de Caldo de Pollo
2. Licuar los tomates verdes con el chile serrano, el epazote, el cilantro, el orégano y el Comino Molido.
3. Agregar la mezcla a la cocción del maíz. Cocer la preparación por 30 minutos.
4. Servir acompañado de la guarnición.