¡¡ Pozole Mixteco!!

¡¡ Pozole Mixteco!!

El pozole es uno de los platillos mas comunes de México, se prepara en diferente estados y cada uno con su estilo diferente, prueba esta receta de la comida Oaxaqueña y te enamorarás.
Este pozole se prepara en una región Mixteca del estado de Oaxaca te va a encantar.

Ingredientes

• 1 kg. de maíz para pozole
• 2 litros de agua
• 1 kg de carne de puerco o pollo para deshebrar
• 1 cebolla partida a la mitad
• 3 dientes de ajo
• limones
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite el de su preferencia
• ¼ de chile de árbol seco
• Hierva santa

Direcciones

1. Se lava bien el maíz y se le retira la cabeza para que se pueda abrir mejor.
2. Se pone a cocer en una olla con media cebolla y un diente de ajo.
3. Cuando ya el maíz este cocido se le agrega la carne y la hierba santa.
4. Se coloca a freír los chiles y luego se pone en agua caliente para que se ablanden y se le añade los ajos, la otra media cebolla y licuar.
5. Luego se pone a cocinar por 5 minutos la salsa y colocar sal al gusto.
6. Por otro lado, desmenuzar bien la carne.
7. Cortar la cebolla en cubitos y los limones a la mitad.
8. Servir en un plato caldo con maíz, colocarle carne, cebolla, chile y limones al gusto.