Postas de Robalo al Limón con Ensalada de Aguacate y Cherry

Postas de Robalo al Limón con Ensalada de Aguacate y Cherry

Con esta receta para Postas de Robalo al Limón con Ensalada de Aguacate y Cherry sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 1/2 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®
• 2 dientes de ajo suaves Extra Special® a las finas hierbas
• 1 ramita de romero
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de laurel
• 1 cucharada de mejorana
• 1 cucharada de orégano
• 2 limones amarillos, ralladura y jugo
• 4 robalos, (posta)
• 1 cucharadita de flor de sal Extra Special® ahumada
• 2 aguacates, en cubitos
• 2 tazas de jitomate cherry, de colores, partidos en mitades
• 1 manojo de espárrago, blanqueados, cortados en tercios
• 1 taza de vinagreta Extra Special® mango eneldo

Direcciones

1. Con ayuda de un mortero, haz una marinada triturando los ajos, el romero, el tomillo, el laurel, la mejorana y el orégano con el aceite de oliva.
2. Agrega a la marinada la ralladura de limón y vierte sobre las postas de robalo. Marina alrededor de 20 minutos.
3. Parrilla las postas hasta que estén cocidas, agrega un poco de jugo de limón y flor de sal a cada lado.
4. Para la ensalada, mezcla el aguacate con los jitomates, los espárragos y la vinagreta. Sirve con las postas de robalo.
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