Portobellos Rostizados con Chimichurri Picante de Aguacate

Portobellos Rostizados con Chimichurri Picante de Aguacate

Me encanta esta receta de Portobellos Rostizados con Chimichurri Picante de Aguacate y ¿a ti?

Ingredientes

• 4 hongos portobello
• 1/4 tazas de aceite de oliva extra virgen con romero Extra Special®
• 1/3 tazas de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 1/2 cucharaditas de sal Great Value®
• 1/4 cucharaditas de pimienta blanca, molida
• 1 taza de perejil
• 1 taza de cilantro fresco
• 1/2 tazas de cebolla morada, en trozos
• 3 cucharadas de orégano
• 3 dientes de ajo suaves Extra Special® a las finas hierbas
• 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 2 chiles serranos
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/4 cucharaditas de sal Great Value®
• 1/4 cucharaditas de pimienta negra
• 1/2 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®
• 2 aguacates, en cubitos
• 1/2 pimientos rojos, finamente picado
• 1/4 coles moradas, en tiras finas, para acompañar
• 4 chilacayote, en cuartos y asados, para acompañar

Direcciones

1. En un bowl, marina los portobellos con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, la sal y la pimienta blanca; alrededor de 20 minutos.
2. En una parrilla caliente o sartén parrilla, cocina los portobellos hasta que estén suaves.
3. Para el chimichurri, licúa todos los ingredientes excepto el aguacate, emulsionando con el aceite de oliva.
4. Mezcla el chimichurri con el aguacate y el pimiento morrón. Sirve los portobellos con la salsa anterior, col morada y chilacayote.
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