Pollo a la Parrilla en Salsa de Tamarindo

Pollo a la Parrilla en Salsa de Tamarindo

Te va a fascinar, aprende a variar tus recetas y explorar nuevas combinaciones. Prepara hoy Pollo a la Parrilla en Salsa de Tamarindo .

Ingredientes

• 3 cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly, (tina 190 g)
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 2 tazas de pulpa de tamarindo
• 1 cucharada de chile chipotle, molido
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 4 pechugas de pollo, sin hueso ni piel
• 2 cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly
• 1 taza de calabaza, cortada en listones
• 2 elotes, amarillo, cortado en mitades
• 1 taza de brócoli, cortado en trozos pequeños y blanqueado
• suficiente de perejil, hojas para decorar

Direcciones

1. Para la salsa, en una olla a fuego bajo derrite la Margarina Primavera® Chantilly y cocina el ajo y la cebolla hasta que suelten su aroma. Incorpora la pulpa de tamarindo, el chipotle, el azúcar, el jugo de limón y deja que suelte el hervor. Cocina 5 minutos y sazona a tu gusto.
2. Licúa la salsa y reserva.
3. Calienta un sartén parrilla y derrite dos cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly. Sazona al gusto con sal y pimienta y coloca una pechuga de pollo a la mitad del sartén, cuando esté a la mitad de la cocción, barniza con un poco de la salsa y cocina hasta que esté cocida.
4. En la otra mitad del sartén, parrilla la calabaza y los elotes, sazona con sal y pimienta. Cocina hasta suavizar y retira.
5. Sirve un poco de la salsa a manera de espejo en un plato, coloca encima la pechuga de pollo y a un lado acomoda los vegetales. Decora con el perejil y disfruta.