Pizza Rústica de Lechuga, Jitomate y Queso Azul

Pizza Rústica de Lechuga, Jitomate y Queso Azul

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Pizza Rústica de Lechuga, Jitomate y Queso Azul es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina, para la masa
• 3/4 cucharaditas de levadura seca, para la masa
• 1 1/8 tazas de agua, fría, para la masa
• 3/4 cucharaditas de sal, para la masa
• 1/2 cucharadas de aceite de oliva, para la masa
• 190 gramos de queso crema
• 100 gramos de queso azul
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta blanca
• 4 jitomates bola
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 1 1/2 tazas de Lechuga Mini Francesa Eva®
• 2 tazas de queso mozzarella, rallado

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Con ayuda de una batidora, mezcla la harina con la levadura, el agua y por último la sal. Bate con el gancho alrededor de 10 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea.
3. Coloca la masa en un bowl engrasado con aceite de oliva y cubre con un paño húmedo. Deja fermentar hasta doblar su volumen. Extiende con ayuda de un rodillo y reserva.
4. En un bowl, mezcla el queso crema con el queso azul, la sal y la pimienta blanca. Extiende sobre el disco de pizza y reserva.
5. En un bowl, mezcla las rebanadas de jitomate, con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano.
6. Coloca los jitomates sobre la pizza y alterna con las hojas de Lechuga Mini Francesa Eva®. Cubre con el queso mozzarella rallado y hornea alrededor de 20 minutos o hasta que la masa esté cocida y el queso gratinado. Sirve de inmediato.