Pizza de Pollo con Mole

Pizza de Pollo con Mole

para terminar el día de la mejor manera prepara este rico Pizza de Pollo con Mole .

Ingredientes

• 300 gramos de masa de hojaldre
• 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
• 1 huevo, batido, para barnizar
• 2 cucharadas de ajonjolí
• 270 gramos de mole almendrado Doña María® listo para servir
• 1 taza de pollo, cocido y deshebrado
• 1/4 cebollas moradas, chica, fileteada
• 1/4 tazas de grano de elote blanco
• 1/4 tazas de grano de elote amarillo
• 1 taza de queso asadero, rallado
• al gusto de crema ácida, para servir
• al gusto de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Sobre una superficie enharinada y con ayuda de un rodillo, extiende la masa hojaldre a 3 mm de grosor. Corta del tamaño de una charola para pizza de 30 cm de diámetro.
3. Coloca el queso Oaxaca en las orillas y envuelve con la masa cerrando con un poco de huevo, para formar la orilla de queso. Barnízala con más huevo y espolvorea con ajonjolí.
4. Coloca la pizza en la charola, pica el centro con un tenedor para evitar que suba y coloca papel encerado y una charola más pequeña en el centro, sin que aplaste la orilla. Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que esté dorada.
5. Retira del horno y coloca en el centro el mole almendrado Doña María® listo para servir, el pollo, la cebolla, el elote y el queso. Hornea 5 minutos más o hasta que el queso gratine.
6. Decora con crema ácida y cilantro fresco, corta en rebanadas y sirve.