Pizza de Pepperoni con Orilla de Queso

Pizza de Pepperoni con Orilla de Queso

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Pizza de Pepperoni con Orilla de Queso deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 5 tazas de harina, 600 g
• 10 gramos de levadura seca
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de agua, tibia
• 1 cucharada de orégano
• 4 cucharadas de aceite de oliva, 40 ml
• suficiente de harina, para extender
• 15 queso mozzarella, en palitos
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 tazas de queso, manchego y cheddar
• suficiente de pepperoni
• suficiente de aceite vegetal, para barnizar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C
2. En una superficie limpia, forma un volcán con la harina y al centro agrega la levadura, el azúcar, la sal, el agua y mezcla un poco hasta integrar. Añade el orégano, el aceite de oliva y trabaja hasta integrar.
3. Con ayuda de tus manos, amasa hasta tener una masa suave y elástica.
4. En un bowl previamente engrasado, coloca la masa y deja fermentar hasta que duplique su tamaño.
5. En una superficie enharinada extiende la masa, mide la charola que usaras y corta la masa un poco más grande que la medida de ésta (alrededor de 2 cm). Acomoda los palitos de queso mozzarella en las orillas y cúbrelos con la masa. Pega los extremos presionando ligeramente para cerrar.
6. Vierte un poco de salsa, agrega la mezcla de quesos, el pepperoni, barniza la orilla con aceite de oliva y hornea por 15 minutos o hasta que esté cocida.
7. Corta una rebanada y sirve.