Pizza de Coliflor

Pizza de Coliflor

Todo sabe mejor con Pizza de Coliflor .

Ingredientes

• 1 coliflor, limpia y en trozos pequeños, masa
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 tazas de puré de tomate
• 1 taza de jitomate cherry, cortados por la mitad
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1/2 tazas de tofu, para espolvorear
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 10 hojas de albahaca, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Procesa la coliflor en un procesador para alimentos hasta obtener un polvo medianamente fino.
3. Coloca la coliflor en un bowl y deshidrata en el microondas por 4 a 6 minutos a máxima potencia.
4. Mezcla la coliflor con el huevo, la sal, la pimienta y la harina.
5. Sobre una charola con papel encerado, extiende la masa de coliflor con un rodillo hasta formar un círculo. Hornea por 20 minutos hasta que esté doradita.
6. Saca la base de coliflor y agrega puré de tomate, los jitomates cherry, el pimiento amarillo, el tofu, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Decora con albahaca.