Pizza de Chilorio

Pizza de Chilorio

La forma diferente y más sabrosa de comer Pizza de Chilorio , disfrútalo.

Ingredientes

• 300 gramos de salsa de jitomate, para pizza
• 200 gramos de queso mozzarella, rallado
• 200 gramos de chilorio
• 1/2 cebollas moradas, cortada en tiritas
• suficiente de cilantro fresco
• 315 gramos de harina de trigo, para la masa
• 180 mililitros de agua, para la masa
• 6 gramos de levadura, para la masa
• 30 gramos de aceite de oliva, para la masa
• 1 cucharadita de sal, para la masa
• 1 pizca de azúcar, para la masa

Direcciones

1. En un recipiente, combina todos los ingredientes de la masa hasta incorporar completamente. Amasa hasta que la mezcla no esté pegajosa y deja reposar de 2 a 4 horas o hasta que doble su volumen.
2. Prepara tu asador Weber® a fuego medio directo (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC) buscando mantener la temperatura lo más cercano a 350ºF o 121ºC. Coloca la Piedra para Pizza Weber® a fuego directo y precalienta por 15 minutos.
3. Separa la masa en 4 partes iguales y extiende cada una hasta formar un círculo no muy grueso. Transfiere un círculo de masa a la piedra de pizza y cierra la tapa de tu asador. Cocina de 5 a 7 minutos.
4. Retira la masa del asador y sobre el lado que ya cocinaste, agrega la salsa de jitomate, queso, chilorio y cebolla. Regresa la pizza a la piedra y asa de 7 a 10 minutos más o hasta que el queso se gratine, cuidando de no quemar la pizza.
5. Retira la pizza del asador, deja reposar por 2 minutos y sirve caliente. Puedes acompañar con cilantro y toppings al gusto, Repite los último dos pasos con la masa restante.