Pizza de Bacalao

Pizza de Bacalao

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Pizza de Bacalao ?

Ingredientes

• 2 litros de agua, para desalar bacalao
• 2 tazas de bacalao Langa® desmigado
• 4 cucharadas de aceite de oliva, cortados en láminas
• 2 cucharadas de chile guajillo, cortado en tiritas
• 1/4 tazas de pimiento verde, cortado en tiritas
• 1/4 tazas de pimiento amarillo, cortado en tiritas
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 200 gramos de harina, para la masa
• 125 mililitros de cerveza, para la masa
• 1 cucharada de aceite de oliva, para la masa
• 1 cucharadita de sal, para la masa
• 1 cucharadita de orégano, para la masa
• suficiente de harina, para extender
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 tazas de queso Gouda, rallado
• 1/2 tazas de aceituna negra
• suficiente de perejil

Direcciones

1. Coloca el bacalao Langa® desmigado en agua por 2 días, cambiando el agua por día. Desmenuza y reserva.
2. Precalienta el horno a 200°C
3. Calienta en un sartén a fuego bajo el aceite de oliva y cocina el ajo, el chile guajillo, el bacalao Langa® desmigado por 5 minutos. Añade los pimientos, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
4. Para la masa de pizza, en una batidora con gancho agrega la harina, la cerveza, el aceite de oliva, la sal y el orégano. Amasa hasta obtener una consistencia homogénea y suave. Deja reposar por 1 hora y reserva.
5. Sobre una superficie limpia, extiende la masa con un poco de harina hasta obtener un grosor de 5 mm.
6. Añade la salsa de tomate, queso, el bacalao, las aceitunas y hornea por 15 minutos.
7. Decora con perejil y sirve acompañado de una ensalada fresca.