Pizza con Costra de Amaranto

Pizza con Costra de Amaranto

Te traemos una receta increíble Pizza con Costra de Amaranto .

Ingredientes

• 3 tazas de amaranto
• 1/4 tazas de agua, tibia
• 5 gramos de levadura seca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 tazas de agua
• 1/4 tazas de amaranto
• suficiente de harina, para extender
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de queso mozzarella
• 1 taza de jitomate cherry, cortados por la mitad
• 1/4 tazas de cebolla morada
• 1 taza de manzana, cortada en láminas
• 1/2 tazas de queso de cabra, desmoronado
• 4 hojas de albahaca

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Licúa el amaranto hasta obtener un polvo fino.
3. Hidrata la levadura con el agua y deja reposar 10 minutos.
4. En una batidora agrega el amaranto molido, el aceite de oliva, la sal, la levadura previamente hidratada, el agua y bate por 10 minutos hasta obtener una masa suave y firme. Agrega el amaranto y bate por 5 minutos más.
5. Coloca la masa sobre un bowl previamente engrasado y deja fermenta por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
6. Sobre una superficie enharinada extiende la masa hasta obtener un grosor de 2 mm, coloca sobre una charola redonda.
7. Agrega salsa de tomate y esparce sobre toda la masa, cubre con el queso mozzarella, coloca jitomate cherry, cebolla morada, manzana y queso de cabra.
8. Hornea por 12 minutos o hasta que la costra esté cocida y crocante.
9. Decora con hojas de albahaca y sirve.