Pipián Rojo

Pipián Rojo

Esta es la mejor receta de Pipián Rojo que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 6 papas
• 2 chiles anchos
• 1 chile morita
• 20 gramos de ajonjolí
• 1 ajo
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de clavo molido
• 5 pollos
• 1/4 cebollas
• suficiente de agua
• al gusto de sal
• al gusto de consomé de pollo en polvo

Direcciones

1. Cuece el pollo con la cebolla y sal al gusto.
2. Cuece las papas en agua.
3. Coloca en agua caliente el chile ancho desvenado y los moritas enteros; para ablandarlos.
4. Tuesta un poco el ajonjolí en una sartén.
5. Muele el ajonjolí con los chiles, ajo, canela, clavo y agua.
6. En una cazuela fríe con poco aceite y sin colar, el chile ya molido, el consomé. Rectifica sazón.
7. Pela, corta las papas en cuadritos medianos y agrégalas al chile.
8. Por último agrega el pollo, mezcla bien todo y cocina por 15 minutos más. Sirve.