Pimientos Rellenos de Arroz con Jamón de Pavo

Pimientos Rellenos de Arroz con Jamón de Pavo

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Pimientos Rellenos de Arroz con Jamón de Pavo !

Ingredientes

• 1 paquete de jamón virginia de pavo Zwan® , 400 g
• 2 cucharadas de aceite de oliva, para el relleno
• 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada, para el relleno
• 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
• 1/4 tazas de apio, en cubos pequeños, para el relleno
• 1/2 tazas de zanahoria, en cubos pequeños, para el relleno
• 1/2 tazas de elote, amarillo, en lata, drenado, para el relleno
• 1/4 tazas de chícharo, cocido, para el relleno
• 1/4 tazas de perejil, para el relleno
• 1/2 tazas de crema ácida, light, para el relleno
• 2 cucharadas de mostaza, para el relleno
• 2 tazas de arroz integral, cocido para el relleno
• 1/4 tazas de aceituna negra, finamente picada, para el relleno
• al gusto de sal, para el relleno
• al gusto de pimienta, para el relleno
• 1 pimiento morrón amarillo, en mitades, sin semillas
• 1 pimiento morrón rojo, en mitades, sin semillas
• 1 pimiento morrón verde, en mitades, sin semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva, para los pimientos
• suficiente de perejil, finamente picado, para decorar

Direcciones

1. Sobre una tabla corta el Jamón Virginia de Pavo Zwan® en cuadros pequeños. Reserva hasta su uso.
2. En un sartén caliente vierte el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo y el apio hasta que comiencen a tener un tono brillante. Integra la zanahoria, el elote, el chícharo, el perejil, la crema ácida, la mostaza, el arroz integral cocido y la aceituna negra. Agrega el Jamón Virginia de Pavo Zwan®, sazona con sal y pimienta cocina por 2 minutos más y retira del fuego. Reserva.
3. Precalienta el horno a 190 °C.
4. Rellena las mitades de pimiento morrón de colores con la mezcla de arroz, apoyándote de una cuchara. En un recipiente apto para hornear, coloca los pimientos rellenos; vierte aceite de oliva y hornea por 20 minutos a 190°C.
5. Retira el recipiente del horno. Sirve caliente y decora con perejil picado.