Pimientos Rellenos de Arroz

Pimientos Rellenos de Arroz

Deja la flojera y preparemos juntos Pimientos Rellenos de Arroz .

Ingredientes

• 1 sobre de Knorr® arroz instantáneo blanco
• 1 3/4 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite
• 6 pimientos, medianos con las tapas cortadas, sin semillas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebollas, finamente picada
• 1 zanahoria, pelada y picada en cubitos
• 1 rama de apio, grande picado
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 230 gramos de carne molida
• 1 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de pimienta
• 200 gramos de puré de jitomate
• salsas rojas

Direcciones

1. Poner a hervir 4 tazas de agua en una olla grande. Una vez que esté hirviendo, poner los pimientos (ya limpios y sin semillas) en el agua y cocinar hasta que estén suaves (unos 6 - 7 minutos).
4. Sacar los pimientos del agua y secar con toallas de papel de cocina.
6. Para el relleno: preparar el Knorr® Arroz Instantáneo. En una cacerola colocar el agua, el aceite y el contenido del sobre Knorr® Arroz Instantáneo. Mezclar y calentar a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierva, tapar la cacerola y cocinar a flama baja por aproximadamente 10 minutos. Apagar y dejar reposar por 5 minutos con la cacerola tapada.
8. Poner el aceite de olivo en un sartén grande sobre fuego medio-alto y acitronar la cebolla hasta que esté transparente.
10. Agregar la zanahoria, el apio y el ajo. Seguir cocinando hasta que todas las verduras estén suaves, aproximadamente 4 minutos.
12. Agregar la carne molida, el cilantro, la pimienta y cocinar, cortando en trozos con la cuchara de madera por 7 minutos.
14. Agregar los jitomates con el Knorr® Arroz Instantáneo y cocinar por 5 minutos.
16. Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y Knorr® Arroz Instantáneo.
18. Servir con la salsa roja y decorar con un poco de cilantro.