Picadillo con Verduras

Picadillo con Verduras

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Ingredientes

• 1 botecito de puré de tomate
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de cebolla, picada
• 400 gramos de carne de res molida
• 1 papa, cortada en cubos
• 1 zanahoria, cortada en cubos
• 1 hoja de laurel
• 1 jitomate
• 1 diente de ajo
• 3/4 tazas de agua
• 1 calabacita, cortada en cubos

Direcciones

1. Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla.
2. Agregar las papas, calabacita y zanahorias. Freír por 2 min.
3. Sellar la carne molida hasta que tome un color ligeramente dorado y se separe bien.
4. Licuar el jitomate con el agua y el ajo. Colar y verter en la olla de la carne.
5. Agregar el puré de tomate.
6. Dejar cocinar 10 min más a fuego lento con la hoja de laurel.