Pescado y Papas (Fish & Chips)

Pescado y Papas (Fish & Chips)

¿La verdad es que si se me atoja Pescado y Papas (Fish & Chips) y a Ti?

Ingredientes

• 1 kilo de papa, pelada y cortada en tiras gruesas
• 2 aceite vegetal
• 1 taza de harina
• 1 taza de cerveza
• 2 claras de huevo, batida
• 4 filetes de pescado, cortado en tiras
• sal

Direcciones

1. Coloca todo el aceite en un sartén o olla grande y calienta hasta que esté a 160 grados centígrados o al colocar un papa empiece a burbujear.
2. Cocina las papas en el aceite hasta que estén suaves pero no totalmente cocidas, como 4 minutos. Retira del aceite y seca con toallas de papel secante.
3. Mezcla el harina y la cerveza en un recipiente hondo. Agrega las claras de huevo al recipiente y bate con un batidor globo.
4. Pasa las tiras de pescado y las papas por la mezcla de harina y fríe en el aceite caliente hasta que estén dorados.
5. Retira del aceite y seca con toallas de papel.