Pescado Rodrigo

Pescado Rodrigo

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Pescado Rodrigo .

Ingredientes

• 5 robalos, o huachinango, en filetes
• 1 cebolla morada, grande, picada muy finita
• 1 manojo de cilantro fresco, picado finamente
• 3 chiles serranos, picados sin semillas
• 3 limones
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• al gusto de salsa maggi
• al gusto de salsa inglesa
• al gusto de sal
• 1 paquete de tortillas de harina

Direcciones

1. Se ponen los filetes con los ingredientes de la marinada (vinagre balsámico, aceite de oliva, limón Jugo Maggi y salsa Inglesa) y se dejan reposar 1 hora (es para que el pescado no huela y pierda el sabor fuerte).
4. Se asa el pescado a la parrilla hasta que esté cocido. Se desmenuza finamente.
5. Se mezclan todos los ingredientes del jardín (cebolla, chile y cilantro) y se revuelven con el pescado. Se rectifica sazón y se sirven en tortilla de harina y salsa verde para acompañar.