Pescado Macúm

Pescado Macúm

Rico y deliciosos Pescado Macúm hechos en casa.

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebollas
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de orégano
• 15 gramos de achiote
• 2 clavos de olor
• 2 pimientas
• 1 pimiento morrón
• 35 mililitros de vinagre
• 75 mililitros de aceite
• 2 limones
• 1 hoja de plátano
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• 2 filetes, de pescado
• 1 jitomate

Direcciones

1. En un molcajete moler ajos, cebolla, orégano, achiote, clavos, comino, pimienta y agregar un poco de vinagre, aceite, jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
2. Engrasar cacerola de barro y poner la hoja de plátano en el fondo, poner un poco del adobo después los filetes y otro poco de adobo, envolverlo meterlo al horno por 20 minutos a 200° C.
3. Con el jitomate, el resto de cebolla y pimiento cortar en rodajas, poner en charola con sil pack y deshidratar en horno.