Pescado Envuelto

Pescado Envuelto

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Pescado Envuelto ?

Ingredientes

• suficiente de aceite vegetal
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 5 chiles guajillos, limpios
• 1/2 vasos de agua
• 1 envase de puré de tomate con chile fresco Del Fuerte®, 210g
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de hoja de plátano, asada
• 4 filetes de huachinango
• 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
• 1 taza de cebolla morada, fileteada
• suficiente de orégano fresco, para decorar

Direcciones

1. Calienta una sartén a temperatura media, agrega un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla, el ajo y los chiles guajillo por unos minutos para que los ingredientes comiencen a soltar sus sabores, añade el agua y el Puré de tomate chile fresco Del Fuerte®, sazona con comino, orégano, sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más.
2. Licúa lo anterior hasta obtener una mezcla tersa.
3. Arma un empapelado con la hoja de plátano, coloca el pescado, salsa, un poco de queso Oaxaca y la cebolla; cierra de manera que se selle.
4. Calienta una sartén a temperatura baja, agrega el pescado envuelto y tapa la sartén, cocina el pescado por 30 minutos aproximadamente.
5. Desenvuelve el pescado y sirve con orégano fresco.