Pescado en Salsa de Tomate Light

Pescado en Salsa de Tomate Light

Este es la mejor receta de Pescado en Salsa de Tomate Light que verás en tu vida.

Ingredientes

• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
• dientes de ajo, rebanados finamente
• 400 gramos de jitomate de lata, en su jugo
• 1/4 cucharaditas de azafrán en polvo
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• pimientas

Direcciones

1. Precaliente el horno a 210 grados.
2. Caliente 2 cucharaditas del aceite de oliva en una olla chica sobre fuego medio y cocine por 2 minutos.
3. Agregue los jitomates y su jugo, el azafrán, y un poco de sal y pimienta.
4. Espere a que hierva y baje el fuego un poco, deje cocinando por 20 minutos.
5. Mientras la salsa se cocina, barnice los filetes de pescado con el resto del aceite de oliva y sazone bien con sal y pimienta.
6. Hornee el pescado en un pyrex hasta que el centro este opaco, entre 12-25 minutos.
7. Agregue el perejil a la salsa y sazone con sal y pimienta.
8. Bane el pescado con la salsa y sirva.