Pescado Empapelado en Salsa de Cilantro

Pescado Empapelado en Salsa de Cilantro

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Ingredientes

• 1 taza de cebolla morada, fileteada
• 1 cucharada de orégano
• al gusto de sal
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 manojo de cilantro, para la salsa
• 2 chiles serranos, para la salsa
• 1 aguacate, para la salsa
• 1 taza de yogur natural, bajo en grasa, para la salsa
• 2 cucharadas de jugo de limón, para la salsa
• suficiente de sal, para la salsa
• al gusto de pimienta, para la salsa
• 3/4 tazas de agua
• suficiente de hoja de plátano
• 4 filetes de pescado blanco
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 cucharada de mantequilla
• hojas de cilantro, para decorar

Direcciones

1. Mezcla la cebolla morada, el orégano, la sal, el jugo de limón y reserva.
2. Licúa el cilantro, el chile, el aguacate, el yogurt, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Reserva.
3. Sobre una hoja de plátano, coloca el pescado, sazona con sal y pimienta y coloca unos cubitos de mantequilla, envuélvelo. Cocina en una sartén a fuego bajo por 10 a 15 minutos. Retira.
4. Sirve el pescado en la misma hoja de plátano acompañado de la salsa de cilantro y las cebollas encurtidas, decora con hoja de cilantro.