Pescado con Salsa Cremosa de Mostaza

Pescado con Salsa Cremosa de Mostaza

No hay horario no dieta cocinemos juntos Pescado con Salsa Cremosa de Mostaza .

Ingredientes

• 2 echallots
• 1/2 tazas de vino blanco seco
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/2 tazas de crema para batir
• 1 barrita de mantequilla, en trozos, fría
• 1 cucharada de mostaza de grano grueso
• pimientas
• 4 filetes de pescado blanco
• sal

Direcciones

1. Precaliente el horno a temperatura alta (broil), para que se caliente la parrilla de hasta arriba del horno.
2. Prepare la salsa. Corte los echalots finamente y póngalos en un sartén con el vino y la vinagre. Espere a que hierva sobre fuego medio por 5 minutos hasta que se evapore. Agregue la crema y llévela a punto de hervor durante 2-3 minutos. Agregue unas piezas de mantequilla fría y mezcle con un batidor de globo. Antes de seguir agregando mantequilla, asegúrese de que se haya derretido la pieza anterior.
3. Pase la salsa a un tazón y agregue la mostaza, revuelva y sazone con sal y pimienta.
4. Ponga los filetes de pescado en una charola para hornear con papel encerado, y barnícelos con aceite de oliva. Espolvoree con sal y pimienta. Cocine en el horno en la temperatura más fuerte por 5-6 minutos hasta que estén cocidos.