Pescado con papas a la crema

Pescado con papas a la crema

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Pescado con papas a la crema !

Ingredientes

• 4 papas
• suficiente de agua
• 4 filetes de pescado, 200 g
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de perejil, finamente picado
• suficiente de sal y pimienta
• 1 taza de crema para batir
• 1/2 tazas de leche evaporada
• 2 cucharadas de mantequilla, fundida
• 1 cucharada de nuez moscada
• 1/2 tazas de alcaparras
• 1 taza de queso manchego
• suficiente de ensalada, fresca, para acompañar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Sobre una tabla corta las papas en rodajas y colócalas en agua para que no se oxiden.
3. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las papas hasta que estén ligeramente suaves. Retira y coloca en un agua con hielos para detener la cocción, escurre.
4. Sazona el pescado con el aceite de oliva, el ajo, el perejil, la sal, y la pimienta. Reserva.
5. Mezcla la crema para batir con la leche evaporada, la mantequilla fundida, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
6. En un refractario para horno coloca un poco de la salsa, acomoda las papas, cubre con más salsa, agrega el pescado y termina con más salsa, añade las alcaparras, espolvorea con el queso manchego y hornea por 20 minutos.
7. Sirve, y acompaña con ensalada fresca.