Pescado con Ensalada de Hoja Santa

Pescado con Ensalada de Hoja Santa

Prueba esta delicia llamada Pescado con Ensalada de Hoja Santa , te encantará.

Ingredientes

• 4 filetes de róbalo, postas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 gramos de sal
• 4 gramos de pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/8 cebollas, finamente picada
• 1 ajo, finamente picado
• 4 tazas de espinaca baby
• 3 hojas santas, picada en tiritas
• 3 tomates verdes, finamente picado
• 1/4 tazas de cacahuate
• 2 chiles serranos, en rodajas
• 1 gramo de sal
• 1 gramo de pimienta
• 5 gramos de cebollín, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Barniza las postas de pescado con aceite de oliva y salpimenta.
3. Coloca en una charola para horno y hornea 20 minutos o hasta que estén cocidos.
4. En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla con el aceite y saltea la cebolla y el ajo.
5. Agrega las espinacas y la hoja santa. Cocina unos minutos. Agrega el tomate, los cacahuates y los chiles, cocina 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.
6. Sirve la ensalada y sobre ésta el pescado. Decora con cebollín.